Nobel Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi - Osman Erkmen, Hüseyin Erten, Hidayet Sağlam Nobel Akademi Yayınları
0.0
P - 0 Yorum
(Yorum yap, İndeks Puan kazan)
580,00 TL
193,33 TL'den başlayan taksitlerle!
Nobel Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi - Osman Erkmen, Hüseyin Erten, Hidayet Sağlam Nobel Akademi Yayınları
"Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi”; gıda mühendislerine, beslenme ve diyetisyenlere, çevre mühendislerine, gıda teknologlarına, ziraat mühendislerine, biyologlara, mikrobiyologlara, veterinerlere, hijyenistlere, bu alanlarda eğitim alanlara veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve fermente ürünlerin üretimi ile uğraşısı olanlara yönelik hazırlanmış bir kitaptır. Bu kitabın içeriğinde fermente ürünlerin üretim teknolojisine, fermentasyon süreçlerine, fermentasyonda işlev yapan mikroorganizmaların metabolik ve fizyolojik özelliklerine, fermente gıdaların üretimini etkileyen mikroorganizma özelliklerine, fermente gıdalarda bozulmalara ve bulunabilecek patojen mikroorganizmalara ve endüstriyel önemi olan mikrobiyal ürünlere ve atıkların değerlendirilmesine yer verilmiştir.
Ürün Değerlendirme ve Yorumları
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın, her yorumunuzda İndeks Puan kazanın!
