Hatiboğlu Kanseri Tanıyalım - Ayşe Baysal, Wayne E. Criss Hatiboğlu Yayıncılık
Kanser ölüm nedenleri arasında kroner kalp hastalığından sonra ikinci sırada yer alır.
Kanser oluşumuna neden olan faktörlerin başlıcaları; besin, hava ve suyla alınan toksik kimyasallar, genetik, radyasyon, hormonlar ve beslenme biçimidir. Toksik kimyasallar besinlere üretim, taşınma, depolanma ve işleme sırasında karışabildiği gibi, hatalı pişirme ve saklama sırasında besinin bileşenlerindeki değişmeler sonucunda da oluşabilir. Hücrede hasar oluşturarak kanseri tetikleyen toksik kimyasallar oksidantlar olarak adlandırılır. Bunun yanında besinlerin özellikle besin ya da tat verici olarak yemeklerde kullanılan bazı bitkilerin yaprakları, çiçekleri, meyveleri, soğanları ve tokhumları oksidantlara karşı hücreyi koruyan oksidasyon karşıtı yararlı kimyasalları içerir. Bunlar da antioksidantlar olarak adlandırılır. Solunum yoluyla insan bedenine giren oksidantların başta gelen kaynağı sigara dumanıdır. Hücrede hasar oluşturan radyasyonun kaynağı güneş, radyoaktif atıklar ve sızıntılardır. İnsan doğumdan itibaren yaşam ve beslenme biçimini oksidantlardan en alt düzeyde etkilenecek ve antioksidant savunma sistemini güçlü kılacak şekilde düzenleyebilirse kanser riskini önemli ölçüde azaltabilmektedir. Ayrıca kanser erken evrelerde tanınırsa tedavi edilebilmektedir. Bu kitapta kanserin nasıl bir hastalık olduğu, türleri, her türün belirtileri, tanı ve tedavi yöntemleri, kanser oluşum riskini azaltmak için beslenme ve yaşam biçiminde yapılabilecek düzenlemeler ile elde olmayan nedenlerle kansere yakalanıldığında beslenmede nelere dikkat edilmesi gerektiğine ilişkin bilgilere yer verilmiştir. Kanser, kanser yapıcı etmenlerle temas etmeye başladıktan yıllar sonra ortaya çıkan kronik bir hastalık olduğundan koruyucu önlemlerin erken yaşlarda başlaması gerekmektedir. Bu kitabın, başta çocuk ve gençlerimizin sağlıklı yetişkinler olmalarından sorumlu aileler, eğiticiler, sağlık çalışanları olmak üzere koruyucu sağlığa önem veren herkese yararlı olmasını dileriz.
